正解のない世界で、私たちだけの酒を生み出す。

SAKENOVAが目指すのは、伝統の継承でも、ただの革新でもありません。
感性とデータ、直感と理論が交錯する領域で、“まだ誰も見たことのない日本酒体験”を形にする。
そんなものづくりに、本気で取り組んでいます。